Hyssop BIO - Hyssopus officinaliss (jonge planten)

Ook wel "Heilig kruid" genoemd door de Griekse beschavingen. De Hyssopus officinalis heeft matgroene, lijnvormige, tegenoverstaande, zeer aromatische bladeren en kan tot 50 cm hoog worden. Van juli tot september bloeien er mooie lavendelblauwe bloemen in smalle aren, die bijen en vlinders aantrekken.

Als mediterrane plant vindt de Hysop officinalis zijn plaats in de kruidentuin naast munt of bonenkruid. In borders en rotstuinen doet deze vaste plant niet onder door de schoonheid van zijn bloei. Hij groeit op droge, arme en kalkhoudende grond, mits de standplaats zeer zonnig is. Hij waardeert ook een vruchtbare bodem en verdraagt halfschaduw op warme, beschutte standplaatsen in Nederland.

De oogst van verse bladeren gebeurt naar behoefte en die van de bloemen aan het begin van de bloei. Om te bewaren, snijdt u de stengels met bladeren vóór de bloei en laat u ze drogen. Te gebruiken om salades, groenten, soepen en likeuren op smaak te brengen. Hysop wordt ook gebruikt als infusie (20g bladeren per liter kokend water met een beetje kaneel en honing) voor de bronchiën, de spijsvertering en het zenuwstelsel, maar pas op: de etherische olie is giftig.

In de moestuin: Hysop officinalis werkt afwerend tegen mieren, naaktslakken en huisjesslakken. Een aftreksel ervan kan worden gesproeid tegen ziekten veroorzaakt door bacteriën.